Las recetas saludables + deliciosas para este verano

Las recetas saludables + deliciosas para este verano

Llega el verano y con él, nuestros posts con las recetas mas deliciosas y saludables para comidas, cenas o snacks. También recomendaremos algunos de nuestros utensilios favoritos a la hora de cocinar y que nos ahorran mucho tiempo en el proceso de cocinado. ¡Vamos con las recetas!


Ensalada de mango y quinoa


Ensalada saludable


Esta receta de Jar of Lemons es fácil de preparar, en poco tiempo 10-15 minutos) y es perfecta para las comidas o cenas de los meses de calor.


Ingredientes:

1/2 taza de quinoa
2 tazas de espinaca picada
1/2 taza de frijoles negros enlatados
1/4 taza de maíz enlatado
10 tomates cherry
1 mango
1 aguacate
Especias opcionales: 1/2 cucharadita de chile en polvo y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena


Cuece la quinoa. Mientras, pica las espinacas, corta los tomates, el mango y el aguacate.
Una vez que la quinoa haya terminado de cocinarse, mezcla todos los ingredientes en un tazón excepto el mango, el chile en polvo, la cayena y el aguacate.
Cubre la ensalada con las rodajas de aguacate y mango, y espolvorea si quieres con las especias.
¡Servir y disfrutar!



Tacos veganos de coliflor y aguacate


Estos tacos te van a encantar seas o no vegano, además la salsa de yogur y lima le da el toque perfecto como acompañamiento.


Recetas veganas

Receta de Choosing Chía


Ingredientes:
1 coliflor
6 tacos
1 aguacate en rodajas
Cilantro picado encima (opcional)

Para la crema de lima y cilantro:
1/2 taza de yogur vegano natural
1 puñado de cilantro
1/2 cucharada de jugo de lima

Para hacer la coliflor al horno:

Córtala en trozos pequeños, esto hará que sea más fácil preparar los tacos. Ásala en el horno cubriendo los trozos con un poco de salsa picante o un toque de aceite. También puedes asarla sin salsa y posteriormente añadir el picante a los tacos. ¡Ambas opciones son deliciosas!

Prepara la crema de lima y cilantro: licúa el yogur, el cilantro y la lima en una batidora de mano o procesador de alimentos. Estos dos modelos son algunos de nuestros favoritos en relación calidad – precio:


procesador de alimentos black and decker

Procesador de alimentos barato

Por si te interesa comprar uno, tenemos este post analizando cada uno en detalle.

Arma los tacos: Caliéntalos en el horno o sartén, luego añade la coliflor, el aguacate en rodajas y termina con un poco de cilantro picado.



Ensalada veraniega con manzana


¿Qué sería del verano sin ensaladas fresquitas y muy apetecibles? Esta opción de Donna Hay nos hace querer prepararla todas las semanas.


Ensaladas saludables


1½ Cucharadas de pimientos verdes escurridos
2 Cucharadas de vinagre balsámico blanco
¼ taza (60ml) de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar fino
1 cucharadita de sal marina
4 tazas de col blanca muy triturada (320g)
1 manojo de hinojo cortado fino
2 manzanas verdes Granny Smith en rodajas finas
1 taza de hojas de perejil

Coloca los granos de pimienta en un mortero y machaca hasta que estén triturados. Ponlos en un tazón pequeño, agrega vinagre, aceite, azúcar y sal y mezcla hasta que se combinen.
Coloca la col, el hinojo, la manzana, el perejil y el aderezo en un tazón grande y mezcla suavemente para combinar. Divide la ensalada para servir. Para 4 personas.


Falafels crujientes veganos


Recetas veganas


1 taza de garbanzos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de perejil
1/4 taza de cilantro
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña (aproximadamente 1/2 taza)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de levadura en polvo
3 cucharadas de harina a elección

Remoja los garbanzos en un recipiente con agua durante la noche y luego escurre. Agrega los garbanzos a un procesador de alimentos con el resto de ingredientes. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Usa una cuchara de helado para formar bolas uniformes con las manos. Coloca en una bandeja para hornear.
Rocíe el falafel con aceite en aerosol para cocinar y hornea a 400 grados durante 22-25 minutos hasta que estén dorados por fuera.
¡Sirve de inmediato mientras aún estén crujientes!


Receta de Choosing Chía


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