Polos saludables – 5 recetas

Polos saludables – 5 recetas

¿Quién dijo que los helados o polos no podían ser saludables? En Cocino saludable sabemos que no sólo pueden ser saludables y sin azúcares refinados sino que también pueden llevar mucha fruta y estar riquísimos.

 

 

Polos de parfait de yogur

 

Los primeros polos de parfait de yogur son adaptación de Le Zoe musings

 

 

INGREDIENTES

-1 y ½  tazas (420g)  de yogur de vainilla

-1/2 taza (125 ml) de leche

-1/2 taza (90 g) de miel

-Frutas troceadas (Kiwi, mango, fresas, arándanos)

-Granola

 

ELABORACIÓN

Trocear las frutas, poner el yogur con la leche y la miel en un bol y mezclarlo bien. Verter la mezcla y los trocitos de fruta de forma alternativa en los moldes para polos. Añadir la granola, colocar los palos y congelar.

 

 

Polos de chocolate y coco

 

La siguiente receta no puede ser más apetecible: chocolate negro y coco. Para endulzar llevan plátanos por lo que no llevan azúcar. De The Awesome Green

 

 

INGREDIENTES

-1 taza de leche de coco fría

-2 cucharadas de mantequilla de anacardo

-1 taza de chocolate negro de buena calidad derretido y enfriado

-2 cucharaditas de cacao crudo en polvo

-2 plátanos maduros cortados en rodajas, congelados

-1/4 cucharadita de sal marina

Toppings: pétalos de rosa, semillas de cáñamo, almendras, hojas de menta picadas

 

ELABORACIÓN

Colocar la leche de coco, la mantequilla de anacardo, 3/4 de taza de chocolate derretido y cacao en polvo en el procesador de alimentos y procesar.

Transferir la mezcla a un bol y reservar.

Agregar las rodajas de plátano congeladas en el procesador y pulsar para obtener migajas medianas. Añadir la mezcla de coco y chocolate y pulsar hasta que esté suave. Incorporar el aroma de naranja

Dividir la mezcla en los moldes para polos, agregar los palitos y congelar durante la noche. Retirar de los moldes, rociar con chocolate derretido y añadir los toppings.

 

 

Polos marmoleados de sandía

 

Todas las recetas de Green kitchen stories hacen que se te haga la boca agua, también estos polos…

 

 

 

INGREDIENTES

 

-Un cuarto de sandía mediana

-1 taza (250 ml) de yogur

-2 plátanos maduros

-Un poco de miel

-1 cucharadita de vainilla molida o extracto de vainilla

-10 frambuesas frescas

Crumble de chocolate

-1-2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla

-1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce

-1/2 taza de copos avena

-1/2 taza de semillas de girasol picadas

-1 cucharada de cacao en polvo

-1/2 cucharadita de jengibre seco molido

-1/2 cucharadita de canela

 

ELABORACIÓN

Cortar la carne de sandía en trozos y agregar a un procesador y licuar. Reservar el jugo en una jarra. Enjuagar y agregar el yogur, el plátano, la miel y la vainilla. Mezclar hasta que quede suave. Echar lentamente un poco de yogur de plátano en los moldes de polos, llenando aproximadamente 1/3 del molde. Verter cuidadosamente la sandía en la parte superior dejando espacio para la crumble. Para que las capas queden perfectamente definidas introducir los moldes en el congelador durante 10-20 minutos antes de agregar la siguiente capa. Para obtener el efecto marmolado, simplemente usar una pajita y remover uno o dos trazos hacia arriba y hacia abajo. Cortar las frambuesas por la mitad y colocar dos mitades en cada molde, usar una pajita para empujarlas hacia abajo.

 

Para preparar el crumble de chocolate, simplemente derretir el aceite de coco y la miel en una sartén a fuego lento. Agregar el resto de los ingredientes y tostar unos minutos removiendo de vez en cuando. Colocar en la parte superior de los moldes la crumble e insertar cuidadosamente los palitos del polo. Congelar durante al menos 3-4 horas. Para desmoldar con facilidad enjuagar los moldes rápidamente bajo el agua caliente.

 

 

Polos de pepino, lima y menta

 

Sin duda los más refrescantes de esta lista

 

 

Receta de Donna Hay

 

INGREDIENTES

-1 pepino

-¼ de taza (60ML) de miel o sirope de arce

-⅓ de taza (80ML) de zumo de lima

-1 cucharada de hojas de menta picadas

-2½ tazas (625ML) de agua

-1 o 2 pepinos pequeños laminados

 

ELABORACIÓN

Colocar el pepino en un procesador de alimentos y procesar hasta que quede suave.

Usando un colador fino, colar la mezcla y desechar la pulpa hasta obtener aproximadamente ¼ de taza (60 ml) de líquido. Coloca el líquido en una jarra mediana, agrega el agave, el jugo de lima, la menta y el agua y batir para combinar.

Dividir la mezcla entre 8 moldes de polos. Laminar los pepinos pequeños y repartir entre los moldes. Congelar durante 1 hora. Insertar los palitos de helado y congelar por otras 2-3 horas hasta que esté solidificado.

 

 

Polos de melón Cantaloupe

 

 

INGREDIENTES

-5 tazas de melón cortado en cubitos

-5-7 fresas en rodajas

 

ELABORACIÓN

Colocar rodajas de fresas en los moldes. Triturar el melón en el procesador y añadirlo a los moldes. Si se quieren alternar fresas y melón en distintas capas verter los ingredientes y congelar 10 o 20 minutos antes de añadir la siguiente capa. Colocar los palos cuando la textura sea la adecuada y congelar durante al menos 4 horas.

 

 

Polos de limón y té verde

 

100 Layer cake

 

INGREDIENTES

– 2 a 3 tazas de limonada

– 2 a 3 tazas de té verde a temperatura ambiente

– 1 taza de almíbar

 – un puñado de menta fresca

– flores frescas comestibles

 

ELABORACIÓN

Mezclar cantidades iguales de té verde y limonada en una jarra. Añadir un chorrito (al gusto) de almíbar que habremos preparado previamente mezclando una parte de azúcar con una parte de agua en una cacerola pequeña, hirviendo y dejando enfriar.

Echar la mezcla de té y limonada en los moldes llenándolos hasta aproximadamente 1/3, añadir alguna flor y hojas de menta. Congelar en fases, de lo contrario, las flores y la menta flotarán en la parte superior del molde.

 Congelar cada capa antes de agregar la siguiente, de lo contrario, sus flores cuidadosamente conservadas flotarán para unirse a sus amigos en la siguiente capa. Congelar solo parcialmente la última capa para poder colocar el palo. Congelar durante al menos 6 horas.

 

Polos de limoncello y albahaca

 

Receta de Donna Hay

 

INGREDIENTES

-¼ de taza de hojas de albahaca

-1 limón pequeño a rodajas

-⅓ taza (80 ml) Limoncello

-⅓ taza (80ml) de zumo de limón -1½ tazas (375 ml) de agua

 

ELABORACIÓN

Repartir la albahaca y el limón entre 8 moldes para polos de 80 ml de capacidad. Colocar el limoncello, el zumo y el agua en una jarra y remover para combinar.

Dividir entre los moldes el líquido. Congelar hasta que tenga la textura adecuada para insertar los palitos. Introducir de nuevo por 3–4 horas en el congelador hasta que esté sólido.

 

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