5 recetas de hummus en 5 minutos con tu procesador de alimentos
El hummus es el acompañamiento perfecto para nuestros platos. Rico, saludable y muy fácil de hacer, se convierte en el aperitivo o tentempié perfecto para verano. Además, si cuentas con un procesador de alimentos, lo harás en menos de 5 minutos.
Vamos allá con 5 recetas muuuy apetecibles:
Hummus de remolacha
Además de tener un bonito color, es uno de nuestros preferidos. Hemos traducido esta receta de Choosing chía :
2 remolachas medianas
1 lata de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
de 1/4 a media taza de agua según la consistencia deseada
Dukkah de pistacho (opcional para decorar)
1/4 taza de pistachos tostados
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
2 cucharaditas de semillas de comino
1 cucharadita de semillas de cilantro
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Precalienta el horno a 200 grados C.
Enjuaga y frota las remolachas y envuélvelas en papel de aluminio.
Colócalas en el horno y ásalas durante 45 minutos. Retira y deja enfriar.
Añade las remolachas, los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el comino y la sal en un procesador de alimentos. Consulta nuestro post con los mejores procesadores de alimentos en relación calidad – precio.
Agrega lentamente un poco de agua, comenzando con 1/4 de taza y agregando más si es necesario para obtener una textura cremosa.
Mezcla hasta que esté suave y cremosa.
Para hacer la dukkah, añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que estén picados los pistachos.
Decora el hummus con la dukkah y sirve.
Se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.
Hummus de aguacate
Nuestra receta preferida de Donna Hay
Ingredientes para 4 o 6 personas:
2 aguacates
400 gramos de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
1 cucharada de tahini
1 diente de ajo, aplastado
2 cucharadas de zumo de limón
Sal marina y pimienta negra molida
6 panes de pita tostados (opcional para servir)
¼ de taza (35 gramos) de dukkah (opcional para decorar)
Aceite de oliva virgen extra y rodajas de limón, para servir.
Coloca el aguacate, los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave.
Coloca el hummus de aguacate en cada pan de pita, espolvorea la dukkah si quieres añadirla y rocía con aceite. Sirve con rodajas de limón.
Hummus sencillo
Introduce 400 g de garbanzos cocidos y escurridos, 2 cucharadas de tahini, medio diente de ajo machacado, 2 cucharadas de yogur griego, 2 cucharadas de zumo de limón, un cuarto de taza de agua, sal y pimienta en tu procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Sírvelo con pan o grissini para untar.
Hummus de zanahoria asada
¾ de taza de garbanzos escurridos
1 taza de zanahoria asada picada
½ cucharadita de semillas de hinojo tostadas
¼ de taza de tahini
1 cucharadita jengibre rallado
¼ de taza de agua e igual cantidad de zumo de naranja
½ taza de hojas de cilantro y sal.
Introduce todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y la textura adecuada a tu gusto.
Hummus de calabaza
1 calabaza pequeña
De 2 a 4 cucharadas de zumo de limón dependiendo de la dulzura de la calabaza
1 diente de ajo machacado
5 cucharadas de tahini
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de chile picante en polvo (opcional)
Aceite de oliva, para asar
Perejil o cilantro fresco, para decorar
Semillas de sésamo blanco y negro, para decorar
2 cucharaditas de aceite de chile o aceite de oliva virgen extra, para decorar.
Calienta el horno a 220 ° C y forra una bandeja para hornear con un trozo de papel para hornear. Corta la calabaza en trozos de tamaño uniforme y cúbrelos con un poco de aceite de oliva. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
Transfiere la calabaza a un procesador de alimentos. Añade el tahini, ajo prensado, sal, chile y zumo de limón al gusto. Mezcla hasta que esté suave. Si la pasta es demasiado espesa, añade 1-2 cucharadas de agua para diluirla.
Dispón el hummus en un plato. Rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con semillas de sésamo y hierbas frescas. Sirve con pan tostado de pita o pan de masa madre.
Pinea y guarda para más tarde 🙂
